tähän varsin helppoon ja nopeaan (tosin kypsyminen uunissa vie noin 1,5h) uuniruokaan käy raaka-aineeksi oikeastaan mitkä tahansa juurekset, joista itse pidät. tämän päivän versiossa vuorossa oli:
- porkkana
- peruna
- nauris
- bataatti
- sipuli
kaikki juurekset kuoritaan ja lohkotaan paloiksi kulhoon. perunat ja bataatit kannattaa jättää vähän muita suuremmiksi, sillä ne kypsyvät nopeammin. lohkotut juurekset maustetaan (esim. suolaa, mustapippuria, hunajaa, puolitettuja valkosipulin kynsiä ja rosmariiniä), päälle lorautetaan vähän öljyä ja sekoitetaan.
lopuksi juurekset siirretään uunivuokaan ja vuoka uuniin. noin 225 astetta ja suurinpiirtein 1,5h.
tänään lohkot oli sen verran suuria, että paistos oli uunissa lähes 2 tuntia ja viimeisen 30min ajaksi laitoin vuoan päällä folion.
Kun pilkot juurekset riittävän pieniksi, valmistuu puolessa tunnissa, yllä linkki sivulleni
miuta hemmoteltiin juuri tuunatuilla uunijuureksilla, päälle oli ripoteltu pekonikuutioita ja purkillinen ruokakermaa. maistui taivaalliselta. ei ehkä yhtä terveelliseltä kuin siun ohje, mutta taivaalliselta maistui silti.