tämä keitto on ehkä paras mahdollinen ruoka talvisena sunnuntai-päivänä. suurta herkkua ja maistuu hyvin myös lihattomille-ystäville.
tarvikkeet 4 hengelle:
- 4-5 isohkoa rosamunda-perunaa (tai muuta jauhoista lajiketta)
- 20cm purjoa tai 1 isohko keltasipuli
- n. 1dl punaisia linssejä
- n. 8dl vahvaa kasvislientä (jos teet liemen kuutioista, niin 2-3 kuutiota)
- n. 1dl valkoviiniä (itse suosin puolikuivaa/kuivaa, sillä loput viinistä juodaan tietysti ruoan kanssa!)
- 2d (tai enemmän) ruokakermaa/kermaa (oman maun mukaan)
- n. 1rkl voita/öljyä kuullottamiseen
ja sitten itse valmistamiseen:
- pilko perunat ja purjo/sipuli kuutioiksi ja kuullota niitä hetki kattilassa. varo, ettei väri ala tarttumaan, sillä muutoin sinulla on kummallisia tummia pilkkuja valmiissa keitossasi.
- lisää kattilaan kuuma kasvisliemi ja linssit.
- keitä kunnes perunat ovat kypsiä.
- poraa seos tasaiseksi soseeksi sauvasekoittimell. lisää samalla viini ja kerma keittoon. jos keitosta tulee liian paksua, voit lisätä siihen vielä kasvislientä tai vettä.
- kuumenna keitto lopuksi, mutta varo polttamasta sitä pohjaan! nauti samettinen keitto tuoreen leivän ja sen valkoviinin kanssa.
peruskeittoa voi tietysti varioida omien mieltymyksiensä mukaan.. itse tykkään lisätä sekaan pari valkosipulin kynttä jo aivan alussa. keitettyinä valkosipulista tulee ihanan pehmeän makuista.
ja nyt tuli sitten nälkä.
